Crema de zanahoria

¡Hola a todos!

Sean bienvenidos nuevamente a mi Blog, la receta de esta semana es una saludable crema de zanahoria. Si es que son nuevos por aquí, el propósito de todas las recetas en este blog es ayudar a personas que padecen de diabetes y así puedan disfrutar de estos platillos, algunos convencionales y otros con un giro nutritivo.

Entonces, los ingredientes para replicar la receta que preparé son:

• 6 zanahorias
• 4 cebolla larga
• 1 cebolla
• Aceite de oliva para rehogar
• Sal
• Pimienta

Bastantes simples los ingredientes. En anteriores ocasiones, había utilizado muchos ingredientes, es por eso que esta receta decidí que sea más accesible para todos y fácil de elaborar:

1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos no muy grandes
2. Limpiamos la cebolla larga y la cortamos también
3. Picamos la cebolla
4. Rehogamos con el aceite de oliva en una olla o cazuela
5. Añadimos sal al gusto y dejamos a fuego suave durante 5 minutos aproximadamente
6. Añadimos agua hasta cubrir y una pizca más de sal
7. Subimos el fuego hasta que hierva y, una vez hierva lo pones a fuego medio.
8. Apartamos la olla del fuego
9. Trituramos las verduras hasta que quede una crema, añadimos caldo si es necesario / podemos usar la licuadora.
10. Servimos y disfrutamos

 

A continuación una parte del proceso realizado:

En general, una receta fácil para el almuerzo de la familia. Espero que les haya gustado la edición de esta semana, les recomiendo seguirme para no perderte ninguna receta. ¡Hasta la próxima!