Pancakes de Banana

Vida Saludable

 Pancakes de Banana

Querido lector, hoy aprenderás a elaborar una deliciosa receta de pancakes, esta vez con un giro más saludable. El motivo de esto es que las personas diabéticas puedan disfrutar de este platillo sin ningún problema. Si conoces a alguien que padece de esta enfermedad, ¡compártele este blog!

Las pancakes son una receta fácil ideal para complementar un desayuno. Muy típicas en las mesas de Estados Unidos, son conocidas popularmente como tortitas. Se pueden preparar con leche o con bebidas vegetales, y aunque en esta ocasión las preparamos con plátano, puedes experimentar con otras frutas para conseguir variaciones originales. También puedes prescindir del azúcar o sustituirlo por algún otro edulcorante. Sea cual sea la opción que elijas, su mayor encanto lo encontrarás en su textura suave y delicada.

Ingredientes

• 200 ml de bebida de soja
• 150 g de copos de avena
• 1 plátano maduro
• 30 g de azúcar de caña
• 1 cucharada de postre de levadura
• una pizca de sal

Instrucciones

1. Pela el plátano y córtalo en pequeños trozos
2. Mezcla la bebida de soja, el azúcar, la sal, los copos de avena y el plátano y tritúralo todo junto hasta lograr una textura uniforme y sin grumos.
3. Deja reposar la masa entre 10 y 15 minutos.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla.
5. Con el fuego bajo, vierte un poco de masa y déjala cocinar entre dos y cuatro minutos. Da la vuelta al pancake para que se cocine del otro lado.
6. Retira el pancake cuando esté tostadito. Según tus gustos, puedes dejarlo cocer más o menos tiempo.
7. Repite el proceso hasta terminar la masa, si la sartén es grande, puedes hacer varias a la vez procurando que no se junten.

Fue una experiencia diveritida, a continuación, te comparto cómo me quedó este platillo.

Receta original: https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pancakes-de-platano/